いよいよ今年もあと2日になりましたね 令和最初の年末、そして令和最初のお正月がやってきます。 2019年、今年も皆様には格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。 2020年も従業員一同、より一層努力いたし、皆様のご期待にお応えできるよう店作りをと考えております。...

皆さんこんにちは！ 珈琲専科ヨシダの高橋です。 毎年のことですが、12月の怒涛の忙しさも落ち着いてきました… ここで気を抜くと体調を崩してダウンするのがいつものパターンですが 今年は最後まで気を抜かずに年末を過ごしたいです！ 気持ちよくお正月を迎えたいですね...

皆さんこんにちは！ 珈琲専科ヨシダの高橋です。 もうすっかり寒くなり、冬本番という感じでしょうか？ 車の運転も気を付けないと危ないですね。 １２月のご案内です。 １２月おすすめコーヒーは 【パプアニューギニア　天空の森　修道院のコーヒー】...

皆さんこんにちは！ 珈琲専科ヨシダの高橋です！ 日々寒くなってきましたね。 気づいたら、朝ストーブをつけるようになり、外に出ると白い息がですようになりました。 会社の中は暖房が入り、暑いくらいです(笑) 外に出ると寒いので風邪をひかないように注意ですね。...

皆さんこんにちは！ 珈琲専科ヨシダの高橋です。 10月のご案内です。 10月のおすすめコーヒーは 【ニカラグア　リモンシリョ ブルボン ナチュラル】 丁寧な選別で知られるリモンシリョ農園。今回はブルボン種を中米では珍しいナチュラル製法で仕上げました。モカを思わせる特有のアロ...

皆さんこんにちは！ 珈琲専科ヨシダの高橋です。 ９月のご案内です。 ９月おすすめコーヒーは 【大吟醸珈琲　ブラジルサントス】 生豆の残留不純物を洗い落とす〈洗浄研磨〉を施した大吟醸珈琲が登場です。 洗浄研磨したコーヒーは、煎り上がりにツヤに出ます。渋みが和らぎ、酸味もまろや...

皆さんこんにちは！ 珈琲専科ヨシダの高橋です。 8月のご案内です。 8月のおすすめコーヒーは 【ペルー　チャンチャマイヨ フニン地区】 単一カツーラ種でアンデス山麗の高地で大切に育てられたコーヒーです。 フルーティで甘いフレーバー、バランスのある重量感あります。 100g...

皆さんこんにちは！ 珈琲専科ヨシダの高橋です。 7月のご案内です。 7月のおすすめコーヒーは 【ブラジル　フルッタ・メルカドン　ナチュラル】 ナチュラル特有のフルーティなフレーバーが安定して精製できるようにコーヒーチェリーの持つ糖から天然酵母を得るべく環境づくりをしました。...

皆さんこんにちは！ 珈琲専科ヨシダの高橋です。 6月のご案内です。 6月のおすすめコーヒーは 【グァテマラ　ラ・アゾテア農園】 その品質を世界中で高く評価されているアンティグア産コーヒーです。 アゾテア農園が作り出すこだわりの酸味と柑橘系のしっかりとした香りがあり、どっしり...

皆さんこんにちは！ 珈琲専科ヨシダの高橋です。 5月のご案内です。 5月おすすめコーヒーは 【マンデリン　ワハナ　ロングベリー】 ワハナ農園はマンデリン生産地域では数少ない大農園で、敷地内の精製工場には世界レベルの新鋭マシンが導入されています。中でもこのロングベリーは見た目...